SASTOJCI
• 500 g pilećeg filea (ili otkoštenog zabatka)
• 500 g šampinjona
• 1 manja glavica luka
• 1 veća žlica ulja
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 žličica senfa
• Sol, papar
• Začini po želji: timijan, bosiljak, ljuta papričica…
POSTUPAK PRIPREME
• Pileći file izrežite na odreske debljine do 1 cm, posolite i namažite senfom.
• Gljive očistite i narežite na ploške. Luk očistite i usitnite.
• Na zagrijanom ulju dinstajte luk dok ne omekša, zatim dodajte gljive.
• Posolite kako bi gljive pustile vodu i dinstajte dok ne omekšaju.
• U drugoj tavi zagrijte ulje i pecite pileće odreske po nekoliko minuta sa svake strane.
• Kada tekućina iz gljiva ispari, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pustite da zakuha.
• Začinite po ukusu dodatnom soli, paprom i začinima (timijan, peperoncino, svježi peršin…).
• Umiješajte pečene pileće odreske u umak i kratko zagrijte.
• Poslužite uz pire krumpir, rižu ili njoke i svježu zelenu salatu.
Uzivajte