Ako imate puno zrelih šljiva i tražite jednostavan kolač koji će zamirisati cijelu kuću, ovaj recept je odličan izbor. Mekana podloga, sočne šljive i mirisni crumble s cimetom savršeno se slažu, a priprema ne zahtijeva mnogo vremena.

Sastojci

Za koru:

• 200 g brašna
• 80 g šećera
• 1 jaje
• 100 g margarina
• 1 supena kašika praška za pecivo
• 1 vanilin šećer

Za nadjev:

• 800–900 g šljiva
• 1 kašika šećera

Za crumble:

• 170 g brašna
• 90 g margarina
• 80 g šećera
• ½ kašike cimeta

Priprema

Prvo pripremite tijesto za koru. U posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa dodajte margarin i jaje. Umijesite mekano tijesto dok se svi sastojci ne sjedine.

Pripremljeno tijesto rasporedite u podmazan ili papirom za pečenje obložen kalup i ravnomjerno ga utisnite po dnu.

Šljive operite, prepolovite i izvadite košpice. Ako su krupnije, možete ih isjeći na manje komade. Rasporedite ih preko pripremljene kore, a zatim ih pospite jednom kašikom šećera.

Sada napravite crumble. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, šećer i cimet. Dodajte margarin pa vrhovima prstiju utrljavajte masnoću u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Upravo takva tekstura daje kolaču karakterističnu hrskavu završnicu.

Crumble ravnomjerno rasporedite preko šljiva.

Kolač stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 180 °C, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju, a šljive omekšaju i puste sok. Vrijeme pečenja može zavisiti od veličine i dubine kalupa, pa pred kraj pečenja provjerite boju crumblea.

Gotov kolač ostavite nekoliko minuta da se prohladi prije rezanja.

Mali trik za još bolji rezultat

Najukusniji je kada se posluži dok je još blago topao. Sočne šljive tada daju kolaču posebnu mekoću, dok crumble ostaje prijatno hrskav. Kod sličnih recepata količina šećera može se prilagoditi zavisno od toga koliko su šljive slatke ili kisele.

Ovaj kolač je odličan izbor za popodnevnu kafu, a zbog jednostavne pripreme lako može postati jedan od onih recepata kojima se uvijek vraćate kada počne sezona šljiva.